Bacalhau com Brócolos e Batata Palha no Forno

Cada vez sou mais apreciadora de bacalhau pois dá para fazer imensos pratos, e pratos tão saborosos como este de bacalhau com brócolos no forno, que faz até o não apreciador de bacalhau gostar:) Isso dá muito orgulho e vaidade a esta humilde cozinheira.

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura grande
  • 1 tomate
  • 50 ml azeite
  • 200 g brócolos
  • 400g bacalhau desfiado e demolhado
  • 250g batata palha
  • molho bechamel para envolver
  • Pão Ralado Aromatizado para cobrir

Preparação:

  1. Colocar numa panela o bacalhau desfiado a cozer por 10 minutos.
  2. Em outra panela cozer os brócolos e a cenoura pelo mesmo tempo.
  3. Numa panela colocar o azeite e a cebola, o alho  e tomate picado a refogar, eu tinha numa caixinha este preparado congelado.
  4. Entretanto pique na picadora a cenoura e os brócolos e  adicione ao refogado. Vá mexendo
  5. Adicione também o bacalhau desfiado e vá mexendo até ficar tudo lourinho.
  6. Numa travessa de ir ao forno adicione a batata palha e este preparado por cima, envolva bem e com cuidado.
  7. Acrescente o moho bechamel e envolva.
  8. Adicione o pão ralado aromatizado e leve ao forno a 250º por 15 minutos ou até dourar.

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