Bacalhau com Brócolos e Batata Palha no Forno
Cada vez sou mais apreciadora de bacalhau pois dá para fazer imensos pratos, e pratos tão saborosos como este de bacalhau com brócolos no forno, que faz até o não apreciador de bacalhau gostar:) Isso dá muito orgulho e vaidade a esta humilde cozinheira.
Ingredientes:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura grande
- 1 tomate
- 50 ml azeite
- 200 g brócolos
- 400g bacalhau desfiado e demolhado
- 250g batata palha
- molho bechamel para envolver
- Pão Ralado Aromatizado para cobrir
Preparação:
- Colocar numa panela o bacalhau desfiado a cozer por 10 minutos.
- Em outra panela cozer os brócolos e a cenoura pelo mesmo tempo.
- Numa panela colocar o azeite e a cebola, o alho e tomate picado a refogar, eu tinha numa caixinha este preparado congelado.
- Entretanto pique na picadora a cenoura e os brócolos e adicione ao refogado. Vá mexendo
- Adicione também o bacalhau desfiado e vá mexendo até ficar tudo lourinho.
- Numa travessa de ir ao forno adicione a batata palha e este preparado por cima, envolva bem e com cuidado.
- Acrescente o moho bechamel e envolva.
- Adicione o pão ralado aromatizado e leve ao forno a 250º por 15 minutos ou até dourar.