Lombo de Porco Assado com Castanhas

Hoje fiz esta receita de lombo de porco no forno com castanhas e ficou uma maravilha, por isso não podia deixar de colocar aqui esta receitinha, que foi meia feita a olho com o que tinha em casa.

Ingredientes:

  • sal e piri piri q.b.
  • Lombo de Porco
  • 2 dentes de alho
  • 250 ml água
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 caldo knorr
  • 1 c. chá pimentão
  • 1 folha louro e alecrim
  • azeite para regar
  • Batatas para assar q.b
  • Castanhas Congeladas

Preparação:

  1. Pré aquecer o forno a 200º.
  2. Temperar o lombo com sal, piri piri e alho a folha louro e alecrim.
  3. Numa panela coloquei o preparado que tinha congelado de cebola, alho e tomate com 250 ml água, 1 caldo knorr carne, o pimentão e uma pitada de sal. Deixei ferver para apurar um pouco.
  4. Verter o preparado sobre o lombo de porco e regar com um fio de azeite.
  5. Colocar num pirex o lombo com o molho as batatas partidas e descascadas e as castanhas. Eu tinha castanhas asadas congeladas que me tinham sobrado.
  6. Colocar no forno a 200º cerca de 2 horas e entretanto vá virando e molhando com o molho de 30 em 30 minutos.
  7. E voilá um lombo de porco delicioso.

100CANON

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